先日、京大での仏文総会に参加したついでに、友人とフレンチレストラン「ひらまつ　高台寺」で夕食を共にしました。レストランの窓からは八坂の塔をバックに、京都の町並みが一望できます（左写真）。5月ということで、「苺のシャンパン」（右写真）を頼みました。苺の甘い香りが漂い、アペリティフとしてぴったりの飲み物です。アミューズ・グールの小さなシュー（チーズ入り）の後、赤ピーマンのムース（写真）、そして旬のアスパラガス（写真）。青アスパラガスも白アスパラガスも普通、食品売場では見られないほど太くでしっかりしたもので、歯ごたえも良く、本当においしかったです（白アスパラガスはフランスのロワール地方産とか）。白アスパラガスはプルーストの『失われた時を求めて』で召使いの女性が白アスパラガスの皮を「剥く」場面が有名ですが、まさにこんなに大きなアスパラガスだと「剥く」と言えるでしょう。19世紀当時はものすごく高価だった白アスパラガスも今では庶民の春の味となったことに感謝。青アスパラガスを使った料理（写真）は、鴨肉のスモークにトリュフ入りソース。白アスパラガス（備長炭で焼いたもの）には帆立（トリュフを挟んだもの）との贅沢な取り合わせ（写真）。どれも食べ応えがありました。肉料理は仔羊。デザートは小桃のコンポート（写真：鹿児島で栽培している桃で、夏を先取りした桃のようです）にミント味のハーブティー。友人とは久しぶりに楽しい会話においしい料理を楽しむことができました。